近日，蜜雪冰城因食品安全问题再度引发关注。香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（下称“中心”）6月通报一千块钱开50倍杠杆，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。据悉，该门店为蜜雪冰城沙田好运中心门店。
菌群超标，或面临指控
相关报道显示，该门店抽检冰冻甜点样本大肠菌群含量（每克170个）和总含菌量（每克7.5万个）均超出香港法例上限。根据香港《冰冻甜点规例》，任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万港元及监禁三个月。本次检测中，该样品大肠菌群超标70%，总含菌量超标50%。
中心发言人表示，大肠菌群含量和总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，但并不表示会引起食物中毒。有关商户已按中心指示停售及弃置相关食品，中心也已向有关商户负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求有关商户进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。
蜜雪冰城沙田好运中心门店。
截至发稿，蜜雪冰城方面尚未作出回应。
食品安全问题频发
值得注意的是，这是蜜雪冰城首次在海外市场因食安问题被官方通报，而这一事件距其2025年3月宜昌门店因使用隔夜水果被曝光仅三个月。公开报道显示，蜜雪冰城近年来曾被曝光多起食品安全问题。
2021年，蜜雪冰城郑州、济南等地的35家门店因篡改食材有效期被监管部门要求限期整改，3家门店被责令停业。2022年，广西桂林一家门店因使用过期咖啡粉被罚款2000元。2023年2月，多家门店存在篡改标签、使用过期乳酸菌饮料和隔夜茶汤的问题。2024年6月，北京知春路店因未清洗水果与原料混放被监管部门警告。截至2025年6月，黑猫投诉平台累计投诉量超1.2万条，主要问题包括“饮品含异物”“原料不新鲜”等。
海外扩店节奏放缓
蜜雪冰城在香港的扩张速度与海外业务整体表现形成鲜明对比。截至6月，其在港门店仅6家，分布于沙田、旺角等核心商圈，而同期内地门店已突破4.1万家。这一策略或与其海外业务整体受挫有关：2024年蜜雪冰城海外新增门店564家，仅为2023年（2536家）的22%，2025年前五月更出现门店净减少，新增数为负。
2023年12月，蜜雪冰城在香港开出第一家门店，人气火爆。
从经营数据来看，蜜雪冰城财报显示，截至2024年底，其门店总数达46479家，其中海外门店4895家，主要集中在印尼（2667家）和越南（1304家）。尽管营收增长强劲，但海外收入占比从2023年的5.2%萎缩至2024年的4.5%，瑞银研报预测，这一比例或将持续下滑至2025年的4.2%，并需至2028年才能恢复至5.3%。
资本市场亦对本次食品安全问题反应敏感。截至6月12日收盘，蜜雪集团报533港元/股，跌0.19%。
采写：南方农村报记者 严秋璠
图片：源自网络
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